Cogumelos: Verdadeiros Alimentos Curativos
Os Cogumelos não estão enquadrados no reino vegetal e muito menos no reino animal. Eles estão no meio disso e possuem um reino próprio, estão inseridos no reino dos fungos. Uma boa definição para eles seria: ‘Eles são renascimento, rejuvenescimento e regeneração”. Descubra por que esses fungos são essenciais para a saúde e porque são Verdadeiros Alimentos Curativos.
Todos os Cogumelos são Fungos, mas nem todos os Fungos são Cogumelos
Eles, os fungos, estão muito próximos dos humanos na história evolutiva do planeta Terra. Compartilhamos quase metade de nossa composição genética com os fungos e somos afetados por muitas das mesmas doenças e problemas que os atacam.
Seres Vivos Milenares – Cogumelo é Vida!
Um fungo se compõe de duas partes. A parte que fica escondida na terra se chama micélio e tem a função de absorver nutrientes. Enquanto a parte visível é o fruto, o que chamamos de cogumelo.
No planeta Terra existem mais de 1 milhão e meio de espécies de fungos, um número 6 vezes maior que as espécies de plantas. Aproximadamente 20 mil espécies de fungos produzem cogumelos.
- Eles fazem a digestão das florestas.
- Digerem tudo que é natural.
- Decompõe os organismos e devolvem nutrientes ao ciclo da natureza.
- Significam renascimento, rejuvenescimento e regeneração
No documentário “Fungos Fantásticos”, de 2019, disponível na Netflix, o micologista e escritor Paul Stamets descreve os micélios como sendo redes iguais às redes neurais do cérebro humano.
Fungos, árvores, todos trocam nutrientes com os seus demais através dos micélios e também se comunicam por intermédio dos micélios.
Paul Stamets nos alerta a respeito da importância dos fungos e nos ensina que eles sempre estiveram e sempre estarão presentes, no princípio de tudo e no fim de tudo.
Cogumelos Terapêuticos
Além de ser um alimento especial por seu extraordinário valor nutricional, as variedades comestíveis de cogumelos proporcionam a criação de receitas deliciosas. Além disso os cogumelos possuem um valor medicinal inestimável e as pesquisas científicas continuam validando suas propriedades medicinais.
O consumo de cogumelo cresce mais de 8% ao ano. Países como a China, a Itália e os Estados Unidos são alguns dos maiores produtores de cogumelos comestíveis e medicinais.
Porque Devemos Consumir Cogumelos?
- Porque auxiliam no tratamento da depressão.
- Fortalecem o sistema imunológico.
- Melhoram o desempenho das drogas quimioterápicas em tratamentos.
- Possuem propriedades antivirais e antifúngicas.
- São ricos em fibras, em proteínas.
Benefícios Nutritivos e Curativos Dos Cogumelos
Cogumelos produzem moléculas que encaixam nos receptores do cérebro e no corpo humano auxiliando nossa saúde de diversas formas. Conheça um pouco a respeito dos benefícios medicinais de algumas espécies.
- Shiitake: Propriedades antivirais e antibacterianas – fortalece o sistema imunológico – ajuda no combate de inflamações – promove a saúde vascular. Possui compostos que protegem o DNA contra danos oxidativos.
- Cogumelo Chaga: Impulsiona a função do sistema imunológico – possui propriedades antienvelhecimento – reduz inflamações – promove a saúde do fígado – aumenta a clareza mental.
- Cogumelo Reishi: Melhora a função imunológica – aumenta a atividade das células NK – Promove a saúde celular – poderoso anti-inflamatório
- Cauda de peru: promove a saúde respiratória – poderoso antioxidante – propriedades que reforçam o sistema imunológico – promove a saúde intestinal – combate a fadiga.
- Juba de leão: melhoras as funções cognitivas – protege contra o declínio mental – melhora da memória e foco – aumenta a função imunológica – promove a saúde intestinal.
- Cogumelo Maitake: melhora as células do sistema imunológico – poderoso adaptógeno – rico em antioxidantes – propriedade antiviral – auxilia na perda de peso.
- Cordyceps Sinensis: Aumenta os níveis de energia – propriedades antienvelhecimento – função antioxidante – melhora a atividade das células NK – possui função imunológica.
Poderíamos continuar citando os benefícios medicinais de inúmeras outras espécies, mas por enquanto apresento essas.
Os fungos são tudo de bom, eles são incríveis, nos alimentam, auxiliam nossa saúde, podem servir de biopesticidas e até decompor poluentes químicos. Se você ficou interessado nos benefícios que os fungos fornecem, seja por intermédio do micélio ou de seus frutos, iniciem suas pesquisas, leiam mais a respeito.
Verifique se existe produção de cogumelos em sua região e insira esse magnífico alimento em sua dieta. Se for difícil encontrar para consumi-lo in natura, os suplementos à base de extratos de cogumelos são uma excelente opção.
Lembre-se, cogumelo é vida!
